田沢湖ビール（株式会社わらび座 酒類製造部）

田沢湖ビール

1997年、秋田県第1号地ビールとして田沢湖ビールは誕生しました。上質なドイツ産モルトやチェコ産ファインアロマホップを使用。仕込み水や酵母にもこだわり、手間と時間をかけた個性溢れる様々なビールを醸造しています。

田沢湖ビールは秋田県仙北市に位置し、緑豊かな田園地帯の近くにあります。料飲施設や温泉、宿泊施設、更には地域密着ミュージカルを上演する劇場を備える「あきた芸術村」の中にて、日々ビール醸造を行っています。

田沢湖ビールは、酵母を一切ろ過せずにつくった、酵母が生きた生のビールです。仕込み水には、日本一のブナの巨木が育った “和賀山塊” の清冽な伏流水、モルトはドイツ産の上質なモルトや自社製造の秋田県産モルトを使用。また、ビールの醸造に不可欠なホップは、世界最高品質の「ザーツザーツ」を使用しています。

公式オンラインストア

楽天市場店（わらび座オンラインショップ）

田沢湖ビールレストラン

本場ヨーロッパの小規模ビール醸造所には、作り立てのビールをすぐに味わってほしいという想いから、必ず醸造所内にビールパブが造られています。田沢湖ビールもそれに習い、工場内にパブが併設されています。気軽に、そして、ちょっとおしゃれに。窓に広がる美しい秋田の自然を眺めながら、フレッシュな田沢湖ビールと本格的なイタリアン&フレンチを心ゆくまで楽しむことができます。

田沢湖ビールレストランでは、常時６種類の田沢湖ビールを提供しています。レギュラービールの他、季節限定ビールもあります。

田沢湖ビール不動の人気NO.1ビール。独特のさわやかなホップの苦み、そして、大手ビールではまず体験できない麦芽の風味がきいた滑らかな口当たりで、地元秋田のビール通に人気なのがこのアルトです。色は赤褐色。光にかざすとより赤く見えます。食事をより美味しく頂くためのビールです。

美しく黄金色に輝く色合い、スッキリと爽快なノド越しが特徴で一杯目にピッタリのクラフトビール。スッキリとしながらも、モルトの味わいも楽しめる、ひと味違う最高のビールです。最高級のピルスナーモルトとチェコ産のザーツ・ザーツというファイン・アロマホップを使用した贅沢な仕込みによって醸し出された味と香り、そして喉越しは、必ず満足して頂けるはずです。

ほのかに果実の香りがし、すっきりとして飲みやすく、優しい味が特徴のビールである事から、ビールがあまり得意じゃない方にも人気なのが、このケルシュというスタイルのビールです。色は明るい黄金色。ビールの味自体をじっくりと楽しむことのできるビールで、お喋りをしながらゆっくりと飲むには最高のビールです。

原料に “小麦麦芽” を大量に使用し、独特の酵母で発酵されることによって醸し出されるフルーティーな香りとクリーミーな泡が特徴で、濁りある色合いが美味しさをさらに引き立てるフレッシュな味わいのビールです。グラスに口を付けたときのクリーミーな泡の感触。ちょっと粘り気を感じるほどのなめらかな口当たり。日本人にとっては新感覚のビール。ビールの奥深さを知っていただくために、是非一度体験していただきたいビールです。

「さくら」をイメージした淡紅色で、お花見シーンにはもちろん、一年を通して春を思わせるような上品なビールです。日本で最も代表的で愛されている花「桜」の天然酵母（秋田美桜酵母）を使用した、華やかな香りとキレのあるビール。

「さくら天然酵母」と名づけられた酵母で香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない「桜天然酵母ビール 桜こまち」が完成したのです。 天然の旨味と工場長の情熱が詰まったビールです。

日本で唯一、ぶなの天然酵母を使用したビール。甘みがありながらスッキリと飲みやすく、女性に人気のビール。

森林浴を感じさせるような優しい香りと味わいが特徴で、飲みやすくたくさんの方に愛されているビールです。甘味がありながら、後に残らずスッキリ飲みやすく、女性からも多くの支持を得ています。発酵に多くの時間と労力かかる天然酵母で、美味しいビールに仕上げようと知恵を振り絞った、工場長の想いがつまった最高の逸品です。