大雪地ビール
| 所在地 | 北海道旭川市宮下通11丁目1604番地の1 |
|---|---|
| 創業 | 1996年1月25日 |
| ブランド名 | 大雪地ビール |
| Web | 公式HP Facebook |
大雪地ビール株式会社（たいせつじビール）は、北海道旭川市にある地ビールメーカー。
1996年10月17日に期限付き免許を取得して生まれた「大雪地ビール」は、その名の通り大雪山のおいしい清水を活かしたビールです。1999年に永久免許を取得。
旭川市中心部に、開拓時代の雰囲気を色濃く残したレンガ造りの上川倉庫を改装した、歴史と浪漫を感じさせる建造物「大雪地ビール館」があります。2001年12月4日に文化財として登録されおり、併設のレストランではおいしい北海道グルメとクラフトビールを楽しめます。
大雪地ビール館は、明治後期から大正初期にかけて穀物の保管を目的に建てられた「上川倉庫」を改装して旭川の味･芸術･デザインの発進基地として甦らせた「蔵囲夢 (くらいむ)」の中にあります。
蔵囲夢とは、「大雪地ビール館」「コレクション館チェアーズギャラリー」「デザインギャラリー」「リハーサルホール」の4施設からなり、 明治、大正時代に建てられた文化財登録建築にも指定された倉庫群です。
大雪地ビール館
落ち着きと安らぎのあるレストラン。雪のホワイトと芳純な大地を表すブラウンデザインされており、旭川の自然を感じさせる造りとなっております。
ケラ・ピルカは、アイヌ語で「美味しい」という意味。上面発酵酵母で発酵、熟成させたビールです。糖度のキレがよく、酵母の風味を生かしたフルーティーさが魅力です。
下面発酵という発酵方法で長期熟成させ、キレを出す為にろ過しています。 厳選モルト100％で仕上げた、大雪地ビールを代表するビールです。
東川町松家農園にて独自製麦した、下川町産小麦麦芽を使用しています。さっぱりした飲み口と、フルーツを思わせる香りを引き出しました。
大雪山〝黒岳”のような力強さがあります。黒麦芽を含め通常より多く麦芽を使用した高アルコールタイプ。 濃く、深い風味が特徴でマニアにはたまらないビールです。（限定醸造）
主原料に富良野産大麦、副原料に北海道産米＋麦芽を使用した大雪地ビールならではの逸品。最高級のアロマホップによる爽やかな香りが漂い、苦みは少なめでのど越しが最高です。
滝川クラフトビール
| 所在地 | 北海道滝川市西滝川76番地1ふれ愛の里 |
|---|---|
| 創業 | 2015年5月3日 |
| ブランド名 | 滝川クラフトビール |
| Web | 公式HP |
1994年に酒税法が改正され、全国的にクラフトビールブームが巻き起こり、北海道各地にも“ご当地ビール”が次々に誕生しました。その流れに乗って滝川市では、1997年から株式会社滝川グリーンズが「SKYビール (スカイビール)」というブランドで市の第3セクターによるビールの醸造、販売を行っていましたが、ブームの沈静化の影響もあり、2005年3月に製造を休止し撤退。10年ほど放置されたあと、旭川の大雪地ビールが施設を買い取り「滝川クラフトビール工房」として復活させました。
市が休眠した工場を活用する方法を模索していたところに、“りんごを使った発泡酒”を開発していた大雪地ビールが名乗りでました。そして、2014年に市から工場の指定管理者に選定され、2015年3月26日に期限付きの酒類等製造免許を取得し2015年5月3日から醸造開始。滝川産のりんごを使った発泡酒をはじめ、ビールの製造・販売を手掛ける「滝川クラフトビール工房」が生まれました。
「滝川クラフトビール」は、「滝川ふれ愛の里」館内の醸造施設「滝川クラフトビール工房」にて製造しています。 伝統的な醸造方法で丁寧に造られた個性豊かなクラフトビールを味わうことができます。 滝川産のりんご果汁を使用したフルーツビールや、北海道産のホップ「ソラチエース」を使用した爽やかな喉ごしの『空知ピルスナー』など、個性の違う風味を堪能できます。
大麦麦芽100％で醸造するジャパンビアの王道スタイル。北海道上富良野町で生まれ1984年に品種登録された伝説のホップ「ソラチエース」を使用し、自然を感じる香りとすっきりとした味わい、爽やかなのど越しのビール。
アメリカンホップを贅沢に使用して醸造。苦味が若干強めの中間色（赤褐色）のペールエールを再現。マスカットや柑橘類を思わせる豊かな香りと、爽やかな苦みが癖になる味わいです。
小麦麦芽を主原料とする南ドイツで主流のビール。色が白濁していることから「白ビール」とも呼ばれています。バナナのようなフルーティーな香りと、苦みが少なく優しい味わいは、ビールが苦手な方にもオススメの人気のスタイルです。
滝川産のりんご「ふじ」と「旭」の果汁を原料の77％贅沢に使用した「りんごの発泡酒」です。飲み口はりんごならではの香りと酸味・渋みが爽やかで、後味には程よく甘みを感じられる、りんご感たっぷりのフルーツビールです。
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