うしとらビール（株式会社うしとら）

2012年に自家製ビールの製造に関する計画を発表、その2年後の2014年8月27日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得しました。

醸造所を構えるにあたり、東京都ではなくかつて栃木県にあった「しもつけ麦酒」という地ビールを製造していた「有限会社 しもつけ麦酒醸造所」の跡地を利用して自家醸造ビールの製造を開始しました。 醸造設備はそのまま使用し、レストランだったフロアは原材料置き場として生まれ変わりました。

「うしとら 壱号店 (旧店舗)」が入居していた三久ビルは、小田急線の地下ホーム化および下北沢駅周辺の再開発に伴い、数年後に取り壊される計画が持ち上がったことで、2016年11月30日を以って移転のため一旦閉店することを決めました。そして新店舗を、下北沢駅の反対側へ2016年12月12日にリニューアルオープンしました。新壱号店のカウンターにはタップハンドルが20タップ以上並んでいて、初代壱号店よりも増えています。

なお、旧店舗のあった場所には、同店の店長を8年務めた中野貴仁さんが独立し、「風乗りメリー」というビアバーを2017年1月1日にオープンしました。変わりゆく街、下北沢に新しい風を吹かすべく、元旦にオープンしたポップでキャッチーな麦酒屋さんです。